Hot Blumenkohl Wings 🌶️

Gebackenen Blumenkohl, das kenne ich noch aus meiner Kindheit. Aber dieses Rezept ist der Knaller. Die Panade wird richtig würzig und kross, der Blumenkohl super saftig! Mega lecker 🤤 Zutaten: 1 Blumenkohl 250g Mehl 100ml Wasser Semmelbrösel Salz & Pfeffer Honig (oder Ahornsirup) Paprikapulver 1 Knoblauchzehe 1 Stückchen Ingwer Chiliflocken Wasabi ÖlEssig Zubereitung:Den Blumenkohl in…

Himbeer-Joghurt-Torte (vegan)

Dieses Wochenende haben wir uns mit einer köstlich sommerlichen Himbeer-Torte verwöhnt. Zutaten (für den Boden) 40g Haselnuss-Stücke 1 TL Zucker 80g vegane Butter (z.B. Alsan) 140g Haferkekse Zutaten (für Creme und Topping) 400g Soja-Joghurt 2 Päckchen Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 400ml vegane Sahne zum aufschlagen 4 Päckchen Sahnesteif frische Himbeeren Tortenguss (Agar-Agar) Die Butter schmelzen….

Muttertags Pralinen (vegan)

Ganz einfach, lecker und (sogar) gesund lassen sich diese tollen Paleo Muttertags-Pralinen herstellen. Dafür braucht es (eigentlich) nur 2 Zutaten: 200g Datteln  & 200g grob gehackte Nüsse nach Wahl Wir haben Haselnüsse und Walnüsse verwendet. Diese werden klein gehackt – mit dem Messer oder (wer hat) mit der Küchenmaschine. Auch die Datteln werden zerkleinert –…

Sonntagsbrötchen

Frische Brötchen zum Frühstück schmecken am Besten selbstgemachte. Geht super schnell und mit ganz wenigen Zutaten. Und das Beste: Wir wissen haargenau was drin ist.

Erdbeertorte

Jetzt in Frühsommer beschenkt uns die Natur mit allerlei Köstlichkeiten mit denen sich herrlich ein ganz schneller und super köstlicher Obstkuchen zaubern lässt.

Mini-Kugelhupf Apfel-Limette (vegan)

Ich habe mich total in die Mini-Kugelhupf-Förmchen verliebt, die es derzeit im Handel gibt. Beim Experimentieren mit veganen Alternativen ist das Rezept zu diesen herrlich frischen Mini-Kuchen entstanden. Und so geht’s:

Mal wieder in der Presse…

Ich freue mich von Herzen über die aktuelle Veröffentlichung eines meiner Rezepte im Landmagazin „Grün“. 

Upcycling Ideen für einen hübschen Café-Tisch

Eine hübsche Deko für den Café-Tisch ist mit ein paar wenigen Handgriffen selbst gebastelt. Eine wundervolle Upcycling-Idee für alte Flaschen und Schraubgläser. Zunächst habe ich große Milchflaschen mit der Spitze einer alten Tischdecke beklebt, so auch die kleinen Teelichtgläschen. Schraubgläser von saueren Gurken habe ich mit grünem Dekosand gefühlt und das Gewinde mit grünem Bast…

So schälst du Granatäpfel ganz ohne Spritzen

Granatapfel ist super lecker. Ab und an genieße ich die roten Früchtchen am Abend als Ersatz für Gummibärchen oder zum Dekorieren von Salaten und Currys. Das Gefummel um an die kleinen „Beeren“ zu gelangen, ist das Eine. Viel lästiger finde ich, dass der rote Saft so spritzt und man den knalligen Farbstoff nicht mehr aus…

Frühlingskur mit Giersch

Und auf einmal ist er da: der Frühling. Ein paar wenige warme Tage und die Natur entfaltet sich in ihrer vollen Pracht. Auch die ersten Wildkräuter strecken ihre zarten Triebe aus dem Boden. Eines der ersten Pflänzchen die derzeit zu entdecken ist, ist der Giersch, der sich am Wegesrand und in den Gärten in zartem…