Holunderblüten Sirup (vegan)

Nachdem er nun bereits in einigen meiner Rezepte Verwendung gefunden hat, möchte ich nun doch die klassische Zubereitung des beliebten Sirups vorstellen. Und schon wieder ist alles ganz leicht… Zutaten (ca. 1,5 L) 15 – 20 Blütendolden des Holunders 1 L Wasser 1 kg Rohrzucker 1 Zitrone Zubereitung  Die Blüten im voll aufgeblühten Zustand sammeln…

Erfrischender Sommercocktail (vegan)

Mit Sekt als erfrischend herber Sommercocktail oder mit Sprudel als spritzige Kräuterlimonade für Kinder. Diese Kräuterlimo ist mein begehrtes Mitbringsel, wenn ich zum Grillen eingeladen bin. Und so einfach wirds gemacht…

Grüne Vitamin-Bombe (vegan)

Auf diesen leckeren Powerdrink bin ich am Wochenende gestoßen. Ich bin ja eigentlich kein Fan von Greensmoothies, weil ich immer das Gefühl habe ich könnte mich genauso auf die Wiese setzen und Gras kauen. Aber der hier ist super lecker! Er kommt ganz ohne Zucker und Milch aus und ist eine mega Vitaminbombe jetzt im…

Muckefuck: Waldcafé aus Eicheln (vegan)

Käffchen gefällig? Ich habe mich getraut das erste Mal Eicheln zu verarbeiten. Achtung: Eicheln sind giftig! Die enthaltenen Gerbstoffe führen bei Verzehr zu Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall und jeder Menge weiterer Vergiftungssymptome. Wer schon einmal einen Bissen einer rohe Eichel probiert hat merkt schnell, dass sie zudem ungenießbar ist. Ich habe sie aus Neugier auch roh gekostet, schier der Gedanke daran…