Passend zur Jahreszeit heute eine leichte, nahrhafte Suppe die man besonders an heißen Tagen gut zum Abendessen servieren kann. Das Gänseblümchen ist reich an Vitaminen und Mineralien. Es regt den Appetit an und fördert gleichzeitig den Stoffwechsel und die Verdauung und schon das Sammeln der hübschen Blüten macht glücklich.
Kategorie: Suppen
PowerSuppe mit Rübstiel (vegan)
Wenn es wie in diesen Tagen sommerlich heiß ist esse ich tagsüber lieber Salat oder Früchte. Da ich jedoch gern mindestens eine warme Mahlzeit am Tag einnehme verschiebe ich diese in den Abend. Ich liebe eine gute Suppe mit frischem Brot. Derzeit kommen die ersten Fruchtgemüse vom Feld. Das Grünzeug was oben aus ihnen heraus…
Steckrübe-Kartoffel-Suppe mit Walnüssen (vegan)
Jetzt im Winter bekomme ich immer wieder Steckrüben von meinem Bauernhof. Ein urdeutsches Gemüse, dass kaum noch in den Supermärkten zu finden ist. Dabei ist es ein ganz hervorragendes Wintergemüse mit jeder Menge nützlicher Vitamine. Unter anderem enthält sie ausgesprochen viel Vitamin C, dass unsere Abwehrkräfte bei dem Wetter draußen stark macht. Beta-Carotin schenkt der Rübe ihre gelbe Farbe. Sie…
Feurige Gemüse-Creme
Super schnell gemacht und ideal zum Aufwärmen in kalten Wintertagen. Zutaten (4 Personen) 6 Kartoffeln 4 Karotten 1/2 Zwiebel 2 Tomaten 1 cm Ingwer 1/2 Chilli 1 gehäufter EL Gemüsebrühe-Pulver 250 ml Sojasahne 500 ml Wasser Salz Kardamon Zubereitung Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf ca. 20 Minuten in Wasser kochen. Mit einem…
Gemüsegestrüpp-Kartoffelsuppe mit Brotwürfeln (vegan)
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten (2 Portionen) Suppe 4 mittelgroße Kartoffeln 1 TL Sonnenblumenöl) ½ Zwiebel 2 Hand voll Gemüsegrün (z.B. von Radieschen, Kohlrabi, Rote Beete) 20 g Petersilie 4-6 EL Sojasahne 1 TL Gemüsebrühepulver Salz & Pfeffer Muskatnuss Topping 1 TL Ghee (vegan: Sonnenblumenöl) Pinienkerne 1 Scheibe Vollkornbrot Zubereitung Die Kartoffeln schälen und vierteln….
Heimatschmaus 