Gänseblümchen Suppe (vegan)

Passend zur Jahreszeit heute eine leichte, nahrhafte Suppe die man besonders an heißen Tagen gut zum Abendessen servieren kann. Das Gänseblümchen ist reich an Vitaminen und Mineralien. Es regt den Appetit an und fördert gleichzeitig den Stoffwechsel und die Verdauung und schon das Sammeln der hübschen Blüten macht glücklich. 

Erfrischender Sommercocktail

Mit Sekt als erfrischend herber Sommercocktail oder mit Sprudel als spritzige Kräuterlimonade für Kinder. WaGuGi ist mein begehrtes Mitbringsel wenn ich zum Grillfest eingeladen bin. Und so einfach wirds gemacht…

Scharbockskraut

Das Scharbockskraut ist eines der ersten Kräuter im Jahr. Ende Februar, Anfang März finden wir ganze saatgrüne Teppiche im Wald und am Wegesrand. Das Scharbockskraut ist eine Vitamin C Bombe und eignet sich hervorragend als Salatbeigabe (aber bitte nur in Maßen) oder als Topping auf Quark- und Butterbrot. Allerdings nur so lange es nicht blüht!…

Märzveilchen

Das Märzveilchen oder auch wohlriechendes Veilchen (Violoa odorata) gehört zu den ersten blühenden Pflanzen im März. Kaum sind ein paar wärmere Tage vergangen findet man die königsblauen bis violetten Blüten ganz häufig am Wegesrand. Das Veilchen ist eine raffinierte Delikatesse. Die süßen Blüten und Blütenknospen können roh gegessen oder als Dekoration über Salate, warme Speisen…