Spekulatius-Himbeer Tiramisu (vegan)

Dieses megaköstliche Spekulatius-Himbeer-Tiramisu ist unser derzeitiges, kulinarisches Winterhighlight 🤤. Die Kombi aus weihnachtlichen Gewürzen, mit dem erfrischend süß-säuerlichen Geschmack der Himbeeren ist ein echter Knaller! Und so geht’s… Zutaten (6 Personen):– 200 ml (vegane) Schlagsahne– 1 Pk. Sahnesteif– 400 ml (veganer) Vanillejoghurt– 1 EL Zitronensaft– 1 TL Vanillezucker– Messerspitze Nelkenpulver– Prise Zimt– 300 g Spekulatius…

Natürliche Hilfe bei Insektenstichen

Die wunderbar lauen Sommerabende laden derzeit auch die Mücken ein mit uns bei Kerzenlicht draußen zu verweilen. Schnell hat man den ein oder anderen Stich, dessen Jucken ziemlich lästig sein kann. Ich selber werde schnell mal gestochen und so habe ich in diesem Sommer allerhand Hausmittel ausprobiert: Wenn sie zugeschlagen haben ist es ganz besonders…

Gundermann Pralinen

Eine geniale Köstlichkeit sind kleine Pralinchen aus Gundermann-Blättern. Sie schmecken minzig herb und gleichzeitig schokoladig süß und eignen sich als Leckerei zum Glas Wein oder als hübsche Dekoration von Süßspeisen. Und so geht’s…

Grüner Nudelsalat mit bunten Frühlingskräutern

Jetzt geht es wieder los! Am Wochenende Grillen bei Freunden. Jeder bringt was mit und so kommt flux ein buntes Buffet zustande. Ein Renner ist mein grüner Nudel-Wildkräuter-Salat. Und so geht’s…

Bärlauch-Kräutersalz

Pünktlich zum Gründonnerstag möchte ich euch mein raffiniertes Bärlauch-Kräutersalz vorstellen. Dem Frühlingskraut sagt man Wunderkräfte nach, so sollen sogar Bären nach dem Winterschlaf nach dem wilden Knoblauch suchen. Das Bärlauch Salz ist lange haltbar, so habt ihr das ganze Jahr etwas vom Powerkraut. Das Rezept ist wunderbar einfach und das fröhlich grüne Salz eignet sich…

Schaum am Baum

Was ist denn da los? In diesem Frühjahr sehe ich immer wieder Schaum an den Stämmen und Wurzeln großer Bäume der mit dem Regen hinuntergespült wird. In der Rinde von Bäumen befinden sich Saponine, ein seifiger Stoff der vermischt mit Regenwasser den weißen Schaum bildet. Saponine sind ein ganz normales Stoffwechselprodukt von Pflanzen. Der Bitterstoff…